1/4 paket jäst
5 dl vatten
2 tsk salt
600g vetemjöl special
olivolja till formen
14 kalamata oliver
1 tsk hel rospeppar
1 tsk torkad basilika
flingsalt
1. Smula jästen i en bunke och lös upp i vatten. Rör i salt och sist vetemjöl. Blanda till en lös deg. Plasta in bunken och låt degen jäsa över natten i rumstemperatur.
2. Sätt ugnen på 200 grader. Ta fram två avlånga bakformar, 1½ liter, häll 2-3 msk olivolja i varje form.
Skrapa ut hälften av degen i varje form och vänd runt den så det blir olja runt om. Stick ner oliver. Strö över reosepeppar, basilika och flingsalt.
3. Grädda brödet mitt i ugnen i 30 minuter. Låt svalna på galler utan bakduk.
Brödet är godast ljummet, men håller sig saftigt i upp till 2 dagar.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar